葡萄籽油的加工工藝壓榨法
加工工藝壓榨法
1、用風力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質;
2、用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽進行破碎;
3、將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進15%左右的軟水，升溫至65℃-70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化;
4、然后將其轉移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻，使料溫達到110℃，水分8%-10%，時間約20分鐘左右;
5、炒后立即倒入壓餅圈內進行壓餅，使其中間厚、四周稍薄;
6、趁熱裝入榨油機，餅溫在100℃為好。將餅進行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛;
7、應輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右;
8、出油口處安裝一個2-3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質。
工藝之二：溶劑萃取或二氧化碳超臨界萃取法
1、葡萄籽預處理：篩選、除雜等;
2、低溫脫溶--生產出葡萄籽毛油;
3、毛油再堿煉、水洗、脫皂;
4、脫嗅;
5、低溫減壓過濾;
6、成品葡萄籽油;
7、溶劑萃取比二氧化碳超臨界萃取更適合開展工業化規模生產。
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